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Title: Evaluación de la calidad proteica de recetas típicas del departamento del Cauca, Colombia elaboradas con maíz común y con maíz biofortificado con más lisina y triptófano. Tesis (Ingeniero Agroindustrial)
Authors: Imbachí Narváez, Paola Catalina
Keywords: Maize
Nutritive value
Food security
Biofortied crops
Tryptophan
Lysine
Maíz
Valor nutritivo
Seguridad alimentaria
Cultivos biofortificados
Triptofano
Lisina
Issue Date: 2011
Publisher: Universidad del Cauca, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Ingeniería Agroindustrial
URI: http://ciat-library.ciat.cgiar.org/Articulos_Ciat/2011_Evaluacion%20de%20la%20calidad%20proteica%20de%20recetas.pdf
http://ciat-library.ciat.cgiar.org:8080/jspui/handle/123456789/8676
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